Da sie auch als Trockenfrüchte angeboten werden, kann man Aprikosen das gesamte Jahr über kaufen. Als frische Frucht sind sie jedoch ein besonderer Genuss. Ob als Kuchen, zu Ziegenkäse, Salat oder auch Fleischgerichten, die Aprikose ist vielseitig. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen kurbelt die Verdauung an. Das enthaltene Beta-Carotin, Vitamin C und E, Zink und Kupfer unterstützen die Sehkraft der Augen und die Reinigung der Haut. Der bitter schmeckende Kern im Stein der Aprikose hilft beim Ausscheiden von Giften. Wertvolles Aprikosenkernöl kann für Salate, aber auch als Körperöl für besonders pflegebedürftige Haut (z.B. bei Neurodermitis) verwendet werden.
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Dezember 2023
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