Energie-Bällchen
Eine leckere Alternative zu klassischen Naschereien sind Energy-Balls. Mit ihnen lässt sich das Energietief, das uns häufig eine halbe bis Stunde nach der Zuckerschlacht ereilt, geschickt umschiffen. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Zutaten für die Basis:
50g getrocknete Feigen oder Medhoul-Datteln
100g Gashewnüsse, Haselnüsse und/oder Mandeln
50g Kokosflocken oder einfach gemahlene Nüsse
2 EL flüssiges Kokosnussöl (kann zur Hälfte mit flüssiger Kakaobutter gemischt werden)
optional:
1 EL Matcha, Kakao, Zimt, Vanille, Prise Salz, einige Tropfen Orangenöl, Tonkabohne geraspelt, pulverisierte Früchte...
Verarbeitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben (evtl. feste Zutaten zuerst), gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Daraus kleine Kugeln formen und diese z.B. in gemahlenen Erdmandeln, Kakaopulver, Kokosflocken, Carob-Pulver, Frucht- oder Blütenpulver wälzen, dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kühl aufbewahrt sind die Energy-Balls mindestens 1-2 Wochen (auch länger) haltbar.