Gesundheit aus dem eigenen Garten
Karamellisierte Aprikosen auf Ziegenkäse mit Rosmarin, die Tomaten mit Knoblauch kurz im Tiegel geschwenkt und über die "Pasta al dente" gegeben und als Dessert die Brombeeren zur Schokoladentarte...
Aprikosen sind reich an Ballaststoffen, fördern damit die Darmtätigkeit, enthalten Vitamin A, C und E, sind eine Wohltat für die Augen und schützen vor freien Radikalen.
Tomaten sind reich an Kalium, enthalten Vitamin C, E, versch. B-Vitamine, Beta-Carotin, Lycopin. Wer rohe Tomaten nicht so gut verträgt, kann probieren, sie kurz mit Olivenöl im Tiegel geschwenkt zu geniessen (Olivenöl darf nicht zu stark erhitzt werden).
Brombeeren unterstützen die Darmentgiftung, wirken blutdrucksenkend, verfügen über krebshemmende Inhaltsstoffe und helfen der Haut, sich zu regenerieren. Die Blätter des Brombeerstrauches werden als Teeaufguss bei Durchfall, Mundgeschwüren, Zahnfleischbluten angewendet.